Руководство к винокурению.
Дом и семейный очаг / Кулинария
Основная информация:
Название: Руководство к винокурению.
Жанр: кулинария
Автор: Ионсон Я.И.
Год выпуска: 1859
Формат: PDF
Размер: 185 МБ
ISBN: 685944354999
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Руководство к винокурению. БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликёров, искусственного рома, арака, каньяка и о-де-колона.
С 161 рисунком в тексте и в 7 таблицах. Очень подробное руководство с описанием всего потребного оборудования, приготовления вина из хлеба, картофеля, кукурузы, проса, гречихи, бобовых, зелёных стеблей сахарного сорго, земляной груши, свекловицы, репы, моркови, пастернака, диких каштанов, желудей, яблок, груш, рябины, слив, вишен, винограда, малины, земляники, черники, голубики, тутовых ягод и даже из дерева.
Также много информации о приготовлении сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликёров, искусственного рома, арака, каньяка и о-де-колона.
Яков Ионсон - доктор философии, магистр агрономии, технологии и лесоводства, редактор немецкого журнала Императорского Вольного Экономического Общества, член сего Общества и 16 других туземных и иностранных Обществ сельского хозяйства и испытателей природы.