Приглашаем к столу
Дом и семейный очаг / Кулинария
Основная информация:
Название: Приглашаем к столу
Жанр: Нет
Автор: Губа Н.И.
Год выпуска: 1971
Формат: DJVU
Размер: 35,36 Мб
ISBN: 922180002834
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Приглашаем к столу БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: В этой книге Вы найдете рецепты блюд не только народов стран СНГ, но и западноевропейских стран. Рецепты даны в комплексе с полезными практическими советами, отражающими многовековой опыт кулинаров. Советы эти помогут вам быстрее овладеть искусством приготовления пищи. Мы не можем и не должны пренебрежительно относиться к такому жизненно важному делу, как питание. Задача рациональной технологии заключается в том, чтобы из имеющихся продуктов приготовить наиболее вкусную и разнообразную пищу. В книге даны рецепты блюд восточной кухни и краткие сведения из истории некоторых продуктов. Помогут хозяйкам и таблица продолжительности тепловой обработки продуктов, помещенная в конце первого раздела, и характеристика наиболее распространенных у нас пряностей.
Рецепты в книге рассчитаны в основном на семью из 4-5 человек.
Краткое содержание
Рациональное питание
Холодные блюда и закуски
Супы
Овощи и грибы
Бобовые, крупы, макароны
Рыба
Мясо
Соусы
Блюда из яиц и творога
Сладкие блюда и напитки
Тесто
Детское питание
Лечебное питание в домашних условиях
Домашние заготовки
Обед на все времена года
Литература.